ジャムを使った料理、その1(いちごジャム)

~ ヒレ肉の苺ソース掛け ~

材料(1人分)

  • ヒレ肉・・・・・100g
  • 塩・・・・・・・適量
  • 黒こしょう・・・適量
  • 玉ねぎ・・・・・1/4個
  • いちごジャム・・大さじ1.5
  • 酒・・・・・・・大さじ1
  • 醤油・・・・・・小さじ1

 

  1. ヒレ肉を1cmほどの厚さにそぐ。
  2. 裏表に塩こしょうし、油を薄く引いたフライパンに並べて焼く。
  3. 中まで火が通ったら、皿に盛る。肉汁はソースに使うのでフライパンに残しておく。
  4. フライパンを肉汁ごと再び熱し、タマネギをすりおろして入れる。
  5. 色が薄い茶色になったら、いちごジャムを加え、よく煮詰める。
  6. 醤油と酒を加えよく煮詰める。
  7. 味が薄ければ醤油を少し加える。
  8. 盛っておいたヒレ肉にかける。
  9. 季節の生野菜をそえる。

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA