～ ヒレ肉の苺ソース掛け ～
材料（1人分）
- ヒレ肉・・・・・100ｇ
- 塩・・・・・・・適量
- 黒こしょう・・・適量
- 玉ねぎ・・・・・１／4個
- いちごジャム・・大さじ1.5
- 酒・・・・・・・大さじ1
- 醤油・・・・・・小さじ1
- ヒレ肉を1ｃｍほどの厚さにそぐ。
- 裏表に塩こしょうし、油を薄く引いたフライパンに並べて焼く。
- 中まで火が通ったら、皿に盛る。肉汁はソースに使うのでフライパンに残しておく。
- フライパンを肉汁ごと再び熱し、タマネギをすりおろして入れる。
- 色が薄い茶色になったら、いちごジャムを加え、よく煮詰める。
- 醤油と酒を加えよく煮詰める。
- 味が薄ければ醤油を少し加える。
- 盛っておいたヒレ肉にかける。
- 季節の生野菜をそえる。